NUGGETS DE POLLO

Ingredientes: (4 o 6 Personas)

• 1 Pechuga de pollo (400 grs.)
• 1 o 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 5 Quesitos (75 grs.)
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

• Harina
• Pan rallado
• 2 Huevos
• Aceite de oliva

Preparación: Yo lo he triturado todo con la picadora, he ido incorporando uno a uno todos los ingredientes. Pero si no tuviésemos picadora, en la pollería nos pueden picar la pechuga, una vez picada la colocamos en un recipiente o bol, salpimentamos. Se machaca el ajo y el perejil, con un mortero, e incorporamos a la pechuga. Se desmenuza el pan de molde y se mezcla con lo anterior. Los quesitos se desmenuzan con todos los ingredientes. Se mezcla todo bien hasta que quede una masa o pasta homogénea.

Damos forma a nuestros nuggets, podemos hacer unas bolas y aplastar, dando forma de cuadrado de un centímetro de grosor. Se pone aceite a calentar en una sartén. Una vez hecho todos los nuggets, los pasamos primero por harina, huevo y pan rallado, y lo freímos. En un plato los vamos echando, en el cual tenga papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

Presentación: Se sirven calientes y pueden ir acompañados con kétchup, salsa barbacoa, agridulce…

Breve Comentario: En vez de quesitos se puede poner queso de untar, más fácil para mezclar, pero a mí en particular, el sabor del quesito me gusta más.