Ingredientes (8
personas):
- 230 grs. Almendra Molida Cruda
- 180 grs. Azúcar Moreno de Caña
- 50 grs. Azúcar blanco
- 4 huevos
- Ralladura de un limón
- 1 Cucharadita de Canela
- Azúcar glas
Preparación:
Las
almendras las tenia enteras, y las molí, también he molido el azúcar. Se
precalienta el horno. Luego he mezclado ambos, he echado la canela, la
ralladura del limón y he ido incorporando uno a uno los huevos. No hace falta
batir demasiado, consiste en mezclar bien todos los ingredientes. En un bol
redondo, el mío es de silicona, si no lo habitual es impregnar de margarina el
molde y echar harina, mover el molde hasta que se quede la harina que necesita
y desechar la que sobra, incorporamos la masa de la tarta en el bol y se coloca en la bandeja del horno, se alisa
con una espátula dejándolo homogéneo. Se mete en horno y se deja a 180ºC, 30
minutos. Comprobamos pinchando con una varilla si esta hecho, si sale limpia
esta hecho, si no dejaremos un poco más, hasta que este. Se saca del horno,
cuando este frio, se desmolda.
Presentación: Como
no tenia Cruz de Caravaca, dibuje una en un papel y la recorte. La puse sobre
la Tarta y espolvoree con azúcar glas, cubriendo la misma, luego retire la Cruz
con la punta de un cuchillo.
Breve Comentario:
Realmente he cambiado el azúcar moreno y la proporción de los mismos, pero son
ingredientes para hacer la Tarta de Santiago.Riquisima.
