AJO BLANCO

Ingredientes:

• 100 gr. de almendra blanca cruda
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de pan
• 100 ml. de aceite de oliva
• 50 ml. de vinagre de Jerez
• Sal
• 600 ml. de agua

Preparación: Trituramos el diente de ajo con las almendras y el pan mojado en el vinagre y la sal. Añadimos el aceite, batimos bien y vamos aligerando con agua. Guardamos en la nevera.

Presentación: Servimos en vasitos pequeños, decoramos con unas semillas de sésamo y unas gotas de aceite de oliva. Se sirve frio.

Breve Comentario: Un sabor agradable, en el que el aceite, junto a la almendra da un sabor peculiar.